天气越来越凉了，人们经历了高温的夏天，对身体营养的消耗是非常大的，所以当到了秋冬季节的时候，就需要适时地进补了。这时候应该多吃一些羊肉，不但会让人的身体发暖，即使是寒冷的冬天也不会让人感觉到太冷，而且吃羊肉还可以壮阳补肾，健脾开胃。那么，开胃羊肉汤应该怎么做呢?
材料
主料：羊肉
调味料：生粉：1汤匙,酱油：1汤匙,油：1汤匙,盐：适量
做法
1. 泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2. 准备好羊肉片。
3. 炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香
4. 再入泡野山椒，再加入黄灯笼辣酱一勺(真很辣，自己斟酌着放吧)炒香
5. 倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用
6. 汤中放入金针菇烫熟
7. 烫好的金针盛入汤碗中铺底
8. 再将豆芽烫熟， 也铺入碗中
9. 另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将羊肉片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上
10. 将酸辣汤倒入
11. 炒锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香
12. 浇在羊肉上就美味烧制成功
功效
此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但羊肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。
开胃羊肉汤的做法并不是很复杂，上文中也详细的介绍了这种做法，如果你对这种美食感兴趣，不妨自己动手来做一做。尤其是在飘雪的时刻，能喝上一碗热热的开胃羊肉汤，别提会有多么的舒爽和惬意了，三十二个赞都有些少哦!。
