山药，一直挺喜欢的呢，应该大部分人都吃吧，今天小编将为大家介绍一种美食—山药芝麻酥，清甜的山药配上香香的芝麻，酥酥的脆脆的。给味蕾以极致的享受，想必是吃货们绝不能错过的舌尖美味，美食诱惑，我就不信还有人能抵挡得住。赶紧新技能get起来吧，下面就由小编来给大家介绍一下。
山药芝麻酥
制作原料：黑芝麻15克，鲜山药300克，白糖120克，菜油500克(实耗70克)。
制作方法：黑芝麻淘洗干净，炒香待用，鲜山药洗干净。净锅置于火上，注入菜油，油温烧至七成热时，下山药块油炸，成外硬、中间酥软，浮于油面时捞出待用。沙锅置于火上烧热.
用油滑锅后，放入白糖，加水少量溶化，炼至糖汁成米黄色，随即倒入山药块，并不停地翻炒，使其外面包上一层糖浆，直至全部包牢，然后撒上黑芝麻，装盘即成。
适宜人群：适用于脾虚少食乏力，肺虚咳喘，肝肾精血不足所致的眩晕、腰膝酸软、须发早白者。中老年经常食用能防癌，保健益寿。
黑芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥的作用。适用于肝肾精血不足的头晕眼花、须发早白等症及血虚津亏的便秘。二者合用，补而不滞，能抗癌，防衰老 。山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。
以上就是小编为大家带来的山药芝麻酥的制作方法，是不是很简单方便易学呢，新技能你们get到了吗，山药，芝麻皆是对人体起到良好的作用，山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状 。
