牛羊肉泡膜的制作方法

作者:xiaobao2  时间:2015-09-06 18:29:07  来源: 大众养生网

牛肉和羊肉,是人们经常吃的两种肉类。牛肉和羊肉都含有丰富的营养物质,例如蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素,碳水化合物,等这些能够补充人体生长发育所需要的营养物质,还能够强身健体,提高人体的免疫力,更重要的是牛肉,还有改善人人体缺铁性贫血的状况,羊肉能够养胃。

1. 先将牛羊肉切片,放入水中浸泡去血水,换水三次

2.锅中入冷水,将清洗干净的羊骨倒入,加入姜丝, 陈皮两片,大火煮开后倒去血水,冲洗干净

3.锅中换干净清水,加入羊骨大火熬开,同时加入八角,桂皮,陈皮,葱段,姜片,保持锅内水沸腾状态大约半小时。边煮边撇去浮沫,最后将八角,桂皮陈皮捞出

4.将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中,倒入泡好的牛羊肉,小火炖煮3小时即可

用优质牛(羊)肉、牛(羊)骨,配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料,入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成“唬背菊花心”托托馍,掰成着头大碎块。炒锅加浓汁汤,再添适量水,煮开,放切好的熟牛(羊)肉和适量湿粉丝稍滚,再将掰好的馍块倒入,加调味品煮1—2分钟,淋熟羊油盛入碗中。食用时佐以糖蒜、 辣子酱、芝麻油、香菜等。传统作法有三,一曰“干泡”,通过煮制,汤329汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑;二曰“口汤”,煮的馍酥绵光滑,吃完碗内留汤一口;三曰“水围城”。宽汤煮馍,碗四周是汤,中点是馍,汤多馍散、清香绵滑。

以上就是牛羊肉泡馍的做法,牛羊肉泡馍真的非常好吃,如果你经受不住美味的诱惑,那就自己赶紧动手尝试制作一下牛羊肉泡馍吧。上面就是牛羊肉泡馍的做法非常的简单,清楚步骤非常清晰,希望能帮助到你,祝您身体健康。

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