川菜羊肉的功效有哪些

作者:xiaobao2  时间:2015-09-03 00:22:47  来源: 大众养生网

 冬季的时候,外面寒风凛冽,最让人觉得痛苦的事情莫过于在雪地里穿行,寒风吹着肌肤,让整个人如同掉进冰窟里一样,但是同样让人觉得最幸福的事情就是,在寒冷的冬季,和朋友们一起吃羊肉。因为羊肉性热,可以很好的祛除身体里的湿气,让人们在冬季的时候也不会觉得那么寒冷。

首先准备所需的材料,即羊肉500G,白萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜两棵,料酒

川菜羊肉的做法如下:

第一步,将羊肉切块,洗干净

第二步,白萝卜切块

第三步,锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒

第四步,放羊肉焯水备用

第五步,炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

第六步,倒入羊肉,翻炒1分钟

第七步,加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀

第八步,冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖

第九步,盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点

第十步,最后撒点香菜,出锅装盘即可

  给朋友倒上一杯老酒,再给朋友夹上一块羊肉,再多的辛苦,再多的心酸都化作这一杯酒,一饮而尽。虽然羊肉好吃,但是烹饪出这道美味却是非常困难,因为羊肉味道很膻,很多朋友都不习惯这种味道,因而在处理的时候,要非常用心。

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