羊肉用来炒很多小吃，羊肉还可以用来炖汤后服用，不管是做什么只要有羊肉的话，那么味道都是很鲜美的，深受很多年轻人的喜爱，这样的羊肉还可以用来炒粉，炒面，特别是在贵州那个地方，喜欢吃羊肉的人也很多，用羊肉来炒粉的做法也是很普遍，还有常见，那么这个羊肉炒面的做法有哪些呢?
我们在生活中，我们都想要去学习羊肉炒面的做法，但是苦于没有好的配方，现在文章介绍的羊肉炒面的做法是我们学习羊肉炒面的开始，所以建议大家可以一起来学习一下羊肉炒面是怎样做的。
材料
油面300公克，羊肉片100公克，鲜香菇2朵，蒜末1/2茶匙，红萝卜片20公克，油菜50公克，水350㏄，盐1/2茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，地瓜粉1大匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
羊肉炒面的做法
1.面条，熟羊肉，胡萝卜，黄瓜，西红柿。
2.老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱，葱。
3.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁。
4.面条放入锅内煮熟。
5.捞出后马上投入冷水中。
6.锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒。
7.西红柿翻炒后加入羊肉片。
8.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱。
9.加入胡萝卜和黄瓜片。
10.将面条放入锅中。
11.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺。
12.炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可。
菜谱小贴士：
面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中，这样面条会更筋道，配菜也可以换成绿豆芽，青菜，洋葱，青椒等蔬菜。这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱，加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠，这样每根面条上都会吸附汤汁。加少许老抽给面条上色，让面条色泽更诱人。少许辣味也是这道炒面不可少的调料，不加麻辣酱也可换成辣椒油。
其实不管是羊肉炒面还是羊肉炒粉也好，在制作的时候方法都是差不多的，只是炒的对象不一样，在做羊肉炒粉的时候要记得添加一些自己喜欢吃的食物，也可以加点孜然，羊肉里面是离不开孜然的，不然就不好吃了，因为羊肉的味道很浓，有些人吃不惯，而这个时候加点孜然的话就可以改善这样的味道。
