很多人对这个羊肉烩馍都不会感觉到太陌生吧，特别是很多北方人，特别喜欢做烩馍来吃，至于里面加什么肉，是根据每个人的爱好和口味来决定的，这很多人都特别喜欢在里面加羊肉来做烩馍，因为羊肉的功效和营养特别的多，很多人之所以选择就是因为它对人们的身体很好，八毛这个羊肉烩馍的做法有哪些?
做法一
羊肉烩馍(三人份)
材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。
步骤：
1.锅盔备好。
2.根据自己喜好掰成小块。
3.黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。
4.木耳泡发，洗净择好。
5.粉条用温水浸泡。
6.千张切丝。
7.青菜择洗干净。
8.羊肉切块。
9.根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。
10.滚好的羊肉汤备好。
11.羊肉汤加少许水煮开。
12.倒入粉条。
13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。
14.大火煮开。
15.倒入掰好的锅盔。
16.大火煮开后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。
根据自己喜好调整煮锅盔的时间，喜欢口感劲道的，青菜倒进去就可以关火了。老人和孩子喜欢软糯的，可以多煮一会。
18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。
做法二
牛(羊)肉烩馍的制作材料：锅馈(即锅盔)500克，牛(羊)肉鲜汤适量，熟牛(羊)肉、水粉条(丝)各150克，香菜50克，辣椒油、蒜苗段各50克，精盐10克，味精1.5克，小磨芝麻油50克。牛(羊)肉烩馍的特色：筋馍肉烂，汤鲜味美。 教您牛(羊)肉烩馍怎么做，如何做牛(羊)肉烩馍1.将锅馈掰成大筛子丁，熟牛(羊)肉切成小块，香菜切成马牙段。
2.锅内添入牛(羊)肉鲜汤，把掰好的锅馈倒入(热锅馈，汤八成热时下锅，凉锅馈，温汤下锅);开锅后将粉条(丝)和切好的熟牛(羊)肉放入烩制，并不断地将汤沫撇去。第二次锅沸后下精盐，稍停片刻，放入味精、小磨芝麻油拌匀。盛入碗内时先放入蒜苗段，再将烩馍盛入，放上香菜。吃时，外带辣椒油。
做法三
锅馈(即锅盔)500克，牛(羊)肉鲜汤适量，熟牛(羊)肉、水粉条(丝)各150克，香菜50克，辣椒油、蒜苗段各50克，精盐10克，味精1.5克，小磨芝麻油50克。
牛(羊)肉烩馍的特色：
筋馍肉烂，汤鲜味美。
教您牛(羊)肉烩馍怎么做，如何做牛(羊)肉烩馍
1.将锅馈掰成大筛子丁，熟牛(羊)肉切成小块，香菜切成马牙段。
2.锅内添入牛(羊)肉鲜汤，把掰好的锅馈倒入(热锅馈，汤八成热时下锅，凉锅馈，温汤下锅);开锅后将粉条(丝)和切好的熟牛(羊)肉放入烩制，并不断地将汤沫撇去。第二次锅沸后下精盐，稍停片刻，放入味精、小磨芝麻油拌匀。盛入碗内时先放入蒜苗段，再将烩馍盛入，放上香菜。吃时，外带辣椒油。
牛(羊)肉烩馍的制作要领：
烩制时时间不宜过长，以免烩馍失去筋韧。
以上的这些做法基本要领自己要掌握好，制作羊肉烩馍的时候要注意挑选更新鲜的肉，这样的肉制作出来才会跟入味，更好吃，而很多人在做这个羊肉烩馍的时候都喜欢在里面加卤肉，这样的味道会更好吃，而制作卤肉的时候有的时候是很麻烦的，不过自己要有耐心，烩馍的时候要用烤箱才可以完成。
