羊肉的切法有很多种，一些人喜欢将羊肉用来切成羊肉卷，羊肉卷好看，制作美食的时候又好吃，而羊肉卷所用到的羊肉必须要是上品羊肉，这样切出来的羊肉卷才会更好看，我们在火锅店里面吃火锅的时候就经常会看到有人把切好的羊肉卷用来做火锅吃，这样的羊肉卷也是一种美食，很好吃，那么羊肉卷火锅的做法有哪些?
对羊肉卷火锅的做法大全中，有着很多不错的羊肉卷火锅制作方法，因此根据我们在自己的喜爱，我们也都是可以选择不同的制作方式，使得我们制作吃的时候，更加喜爱这样的美食。
人参羊肉卷火锅的做法：
材料：
主料：羊肉卷1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。
调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。
做法：
1、羊肉卷入沸水锅内焯透捞出。
2、羊肉卷放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3、羊肉卷切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉卷块。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
特点：汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。
做法二
1. 用商用送的冻肉袋把肉冻成圆柱形，然后就直接拿来切
. 切出来的效果是这样的，切完以后要放回冻箱里冻硬，否则就会踏掉不好看哦
2. 吃得好爽哦，最主要是吃得放心干净安全，嘻嘻嘻
3.将切好的羊肉卷放进火锅汤里面做，就成了羊肉卷火锅。
以上羊肉卷火锅的做法就这样轻松完成了，而在制作羊肉卷火锅的时候要注意方式方法，避免辣味太重，因为羊肉本身就是一种很容易引起上火的食物，如果这个时候制作火锅还加得太辣的话，那么吃起来就更容易上火了，如果害怕上火的话，那么最好是在吃火锅的时候喝点清热的饮料。
