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西稍门羊肉泡馍的做法

作者:xiaobao2 时间:2015-08-31 22:15:40 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

西稍门是西安地区的一个地方,这个地方做的肉夹馍是特别正宗的,还有很多人在路过西稍门的时候都会买一包当地人做的肉夹馍,如果感觉到饿的话,吃点这个肉夹馍感觉也是很不错的,不仅仅是可以填饱肚子,好吃,营养还高,里面都是肉做的,肉的营养价值高,那么这西稍门肉夹馍是怎么做的呢?

做法一

新鲜羊肉500克,羊杂碎100克,大蒜3瓣,花椒1/2茶匙,八角2个,桂皮1/2茶匙,老1小块,干馍2个,香菜1汤匙,1茶匙。

2做法

编辑

1.将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次;老姜和大蒜拍碎,香菜剁细备用。

2.大汤锅足量盛水,以淹过肉4厘米左右为宜;下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小时以上;直至肉烂汤浓;放盐调味即成。

3.用筷子捞出肉和杂碎在菜板上切碎再回到锅中,再煮开。

4.将杂碎连汤带肉盛于碗内,撒上香菜;馍或锅魁在炉上烤热,可用手撕或切成块放于碗内,立刻上桌。

湘菜

做法二

材料1:五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量

材料2:普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克

做法

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