半熟荷包蛋的做法

作者:xuyan3281  时间:2015-08-31 09:10:10  来源: 大众养生网

荷包蛋的美味想必我们都领略过吧,这是一种非常棒的做法,很多人吃一次就已经深陷其中无法自拔,但是很多人对于它的做法还不是很了解,一些男性朋友也想给我们的女性朋友做一做这道美味的半熟荷包蛋,可能大家都非常感兴趣,下面就让我们一起来了解一下半熟荷包蛋的做法吧。

半熟荷包蛋的做法

做法一:

配料:主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。

   特色:此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固

   操作:①将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

   ②待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。

   营养价值:鸡蛋-1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于

   若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点:一种是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去; 另一种方法是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。

   小锅深水,尽量让蛋下去后不与锅底接触,否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开,这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候,让翻滚的水平静下来,这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。

   一、蛋要选择新鲜的。

   二、锅最好是铁质。

   三、水开后小心轻轻磕蛋入锅,待蛋白裹住蛋黄时,平底铲轻轻翻个。

   

   四、老嫩看你的火候了。

做法二:

1、油热后蒜姜爆香,下入胡萝卜丁翻炒;

2、胡萝卜丁炒熟后,倒入水发扇贝丁,然后加适量开水继续煮;

3、锅再次烧开后转中火,直接将整只鸡蛋挨个分散打入锅中(注意这时不要搅动);

4、盖上锅盖煮一会儿,待鸡蛋成型后,用勺子沿锅边顺时针搅动,注意不要碰碎鸡蛋;

5、然后撒入适量的面片,再煮片刻,待面片煮软煮透,加盐、味精和葱花出锅。

以上内容为我们介绍了如何半熟荷包蛋的做法,相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识,通过了解,我们可以自己动手做出来美味的荷包蛋,我相信你已经蠢蠢欲试了,那么还在犹豫什么,就让我们为家人做出来美味的荷包蛋吧。

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