吃是每个人的天性，大自然给了我们那么多的好吃的，需要我们运用智慧去烹饪出我们喜欢吃的菜肴。平菇是我们很多人都比较喜欢吃的一种菌类，当然不同的人会有不同的烹饪方法，会有不同的搭配菜肴。小编我最喜欢吃的一种是平菇炒韭菜，那么人们为什么喜爱平菇炒韭苔？
材料
韭菜150克，南瓜200克，干香菇5朵，老干妈豆豉酱1汤匙，食盐1/4匙
做法
1.【准备过程】
2.韭菜用清水冲洗干净
3.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断
4.南瓜用清水冲洗干净
5.控干水分，用刀削去外皮，切成厚薄均匀的片
6.干香菇放在清水中泡发
7.将泡发好的香菇洗净，切成片条状
8.【炒制过程】
9.炒锅放在火上，倒入食用油烧热
10.大蒜切成蒜蓉，放入油锅中，爆出香味
11.放入南瓜片，翻炒均匀
12.放入香菇片，翻炒均匀
13.加入1汤匙豆豉酱，适当淋入一点水，炖2～3分钟
14.加入1/4匙食盐调味
15.放入韭菜段
16.翻炒均匀即可出锅
平菇的功效与作用
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
好了，小编已经详细介绍了平菇炒韭菜。大家是不是正在准备回家做做呢?小编已经数次尝试了。我们身边总会有各种各样的美食，但是总是有那么几道菜肴是你吃不厌的，小编吃不厌的一种菜肴就是平菇炒韭苔。不知道你们吃不厌的菜肴是什么呢？
