不管是香菇还是鸡蛋在我们的生活中大家都能常常吃到，而且针对它们的做法有很多。很多人都喜欢吃香菇炒鸡蛋，虽然它也是一种美味，但是制作简单而且没有新意，因为很多人都会烹饪。如果你有朋友去家里做客的话，不妨让小编教教你香菇鸡蛋酱的做法有哪些吧!如果你对这道菜很感兴趣的话不妨就来学习一下吧!
做法一
食材
主料 鸡蛋 2g、香菇2朵、豆瓣酱 80g
辅料 油适量、葱适量
步骤
1.香菇泡发切细粒
2.鸡蛋入油锅中炒散盛出
3.另多加油加入香菇及葱炒香
4.倒入豆瓣酱
5.加少许香菇水煮四五分钟
6.倒入鸡蛋
7.继续小火煮五分钟即可
小贴士
酱根据自己的喜好选择，我用的豆瓣酱，也可以豆瓣酱和甜面酱混合。
油要多放些，这样酱才不会显得太干
做法二
用料
香菇、鸡蛋、 大酱
做法
1、香菇热水焯一下，切碎，待用
2、把鸡蛋炒好，正常炒鸡蛋的步骤，但是不放调料，炒好后切碎待用
3、把切好的香菇放入锅内翻炒，快熟时放入大酱，继续翻炒，然后锅内加少量水，稍稍煮一下
4、放入鸡蛋，和香菇一起翻炒，根据个人口味放盐，炒匀
做法三
食材用料：
淀粉可选、花椒粉
菜谱做法：
1.香菇洗净剁碎，入鸡蛋、盐、花椒粉、淀粉搅拌均匀
2.锅入底油，中火烧热，入香菇蛋液，铲子在锅里不断划拉翻炒至油水气收干即可
小编以上提到的几种，对于香菇鸡蛋酱的做法，其实都是很简单的。即使你对烹饪不熟练也可以尝试一下哦。只要你能按照小编给出的步骤认真去做、用心去做，小编相信你也能作出美味的香菇鸡蛋酱，希望小编提出的做法能在你能让你在朋友面前加分。
