在炎热的夏季，人们经常需要解暑下火、补充水分。而人们一般想到的是吃西瓜可以解暑补水。其实我们从平时的饮食店当中也可以解暑和补充水分。相信很多朋友都知道丝瓜具有很高的水分含量，而且有清热解暑的功效，所以给大家推荐一道用丝瓜做的菜，那就是丝瓜炒笋干，下面我们就来看看做法。
材料：丝瓜 笋干 盐 油 水、生粉、
1. 选4、5条嫩笋干。
2. 浸泡水中2小时。
3. 2小时后，洗去笋干多余盐份，撕成小条，切成小段。
4. 丝瓜刨皮，洗净。切成和笋干等长的小条。
5. 把丝瓜和笋干一起倒入烧热的油锅内翻炒。加入少量盐和鸡精。
6. .生粉加水做成生粉芡。
7. .生粉芡倒入锅里，翻炒丝瓜和笋干几下。
8. 出锅。(完成)
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笋干和丝瓜在夏季吃都比较清淡。这道菜，丝瓜清甜，笋干咸鲜，制作方法很简单。赶快动手吧！
菜里放盐时，要注意一下，笋干如果偏咸，就要少放盐，以免成品过咸。?或者在?最后放盐让盐留在表面，这样只需一点盐就可以感觉咸度刚好，不用放很多盐来让其入味了，蔬菜基本都可以这么做。
丝瓜清甜可口、笋干虽然晒干了，但仍然还有清爽的口感，两种食材相配在一起，十分的美味。以上的内容就是关于丝瓜炒笋干的做法了。这道菜做法简单，相信很多朋友看过以上的内容后便知道如何制作了，希望大家喜欢这道菜。
