中国有那么多传统节日，不知道大家最喜欢的是哪一个。在我心里，我最喜欢元宵节，不仅可以和家人团聚，很热闹，还可以看花灯，放烟花，最重要的我们会自己团汤圆，味道好极了。最近也有朋友问我怎样在家里自制汤圆，那么，今天我就来教大家如何制作米酒煮汤圆，一定要细心听哦。
菜谱简介
汤圆，或者说圆宵(虽然它们不一同一个东西，但在我的眼里就是同一个东西)，在过年的时候好象也是常有的东西，只是容易腻。但如果放了酒酿，不但不腻，还很香甜，所以我们家吃汤圆的时候，酒酿是必不可少的材料了。在一次逛超市的时候，看到有酒曲卖，妈妈说可以做甜酒，一下子激起了我的兴趣来，就买来自己做了，还真就成功了，所以想吃甜酒的时候就自己做。只是冬天要保温不容易，每天要换好几次热水袋呢，还要用被子一层层包起来，比夏天做要累多了，不过，我还是乐在其中啦。
材料糯米，酒曲
做法
1.糯米洗好，放冰箱泡一夜;第二天沥去水份放蒸锅里蒸熟；
2.等糯米饭晾凉后，拌上酒曲，装进大小合适的容器里，中间留个洞，压实；
3.放在温暖恒温的地方，发酵两三天，洞中出酒了，就成了。小诀窍1.蒸糯米饭的时候最好是垫上蒸笼布，这样蒸出来的米饭不会太软；
2.拌酒曲的时候如果米饭太粘不好拌，可以淋上一些凉开水，再沥干；
3.酒曲的份量就是按说明上来的；
4.装进碗里的时候一定要留个洞，要让它透气才行，不然会坏掉；
5.发酵的时候不要盖得太严，要让它透气才行；
6.冬天做甜酒，保温最重要，保不好就会前功尽弃。我是用厚被子一层层包着，再在里面放进热水袋来保温的，还放了根温度计，保持里面的温度在30度左右是最好的。我是在低于25度的时候就把热水袋重新加热再放进去的，所以不要放在那就不管了，要常去看看那温度计;(对了，热水袋温度太高了，是隔着一层被子放的)；
7.出酒以后，再稍蒸一下，这样可以杀菌，也可以防止酒发“老”了。
上面两种口味大家更喜欢哪一种啊？我个人最喜欢的是黑芝麻的，不用说大家也知道，黑芝麻的香味很浓，而且，多吃点黑芝麻，对我们的发质很有益处。黑色的粮食，还比如黑米，都是补气的好东西。花生的吃起来口味更淡一点，但也是很好的。酒酿更是具有美容养颜的功效。
