卤猪蹄最正宗的做法是怎样的

作者:xiaobao2  时间:2015-08-28 10:49:55  来源: 大众养生网

猪蹄是我们经常吃到的一种食材,猪蹄其实就是猪的脚,猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃猪蹄可以起到很好的保健养生功效,猪蹄有提高人体免疫力和美容养颜的效用,常吃猪蹄还可以起到抗衰老的好处呢,猪蹄有很多种做法,我们不但可以采用猪蹄来煮汤而且也可以用猪蹄来卤着吃。

卤猪蹄最正宗的做法是怎样的

卤猪蹄的做法步骤

1. 猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块

2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净

3. 炒锅入油放入猪蹄,翻炒

4. 至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味

5. 加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火

6. 移入电高压锅,选择炖煮程序(我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟)如果用普通炖锅,则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄,我们知道猪蹄不但可以食用而且还能起到很好的保健美容功效,猪蹄做法多样,上文为我们详细介绍了卤猪蹄的具体做法,相信大家都掌握了吧。

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