甜品芋头的做法大全是什么?

作者:fyy28  时间:2015-08-22 01:27:47  来源: 大众养生网

芋头是我们生活当中非常常见的一种蔬菜,它的营养价值是非常高,里面的维生素含量也比较高,比如说维生素c和维生素b类,对于我们的身体都有非常好的保健作用,而且芋头的做法也比较,可以直接炒着吃也可以炸着吃,还可以用芋头来做甜品,芋头做出来的甜品非常的香甜,喜欢吃甜品的朋友赶紧跟着小编一起学习做法。

甜品芋头的做法大全是什么?

椰香芋头车轮饼

材料

日式车轮饼皮面煳500公克,椰奶120cc,芋头600公克,奶油布丁馅100公克,细砂糖50公克

做法

1.芋头去皮后切薄片,放入已煮开的蒸笼内蒸熟,取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣成泥状。

2.将椰奶、细砂糖加入作法1中拌匀,再加入奶油布丁馅拌匀,即为椰香芋头馅。

3.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量椰香芋头馅。

4.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法3,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

在做甜品的时候,糖分需要少放一些,糖分含量太高,对于身体是没有多大好处的,其实对于爱美的女性来说,芋头甜品一次性不能吃的太多,芋头里面的淀粉含量会比较高,加上甜品里面加入了糖分和一些蜂蜜,我食用过多很容易就会造成肥胖的问题出现。

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