美味的冰煮羊肉的做法

作者:xuyan3281 时间:2015-08-17 04:18:07 来源: 大众养生网大众养生网

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文章导读

用这种做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是内蒙四子王旗牧区5月龄羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱、姜和少许盐、再无其他。仔细观察一下，开锅以后的一些浮沫是白色的而不是很多涮羊肉火锅店里的那种灰色，煮一会这些白色的沫也就慢慢融化在汤中，最后可见的居然是一锅清汤。羊肉刚煮熟后尝一口，确实非常鲜美，不知不觉过了一段时间，再夹起一块羊肉居然没有变老，依旧很鲜嫩。

是不是已经被冰煮羊肉深深地吸引了呢？现在我们也已经学会了美味的冰煮羊肉的做法，那些想要既饱眼福又饱口福的人呢，一定要好好地注意了，这道冰煮羊肉，就会是今年餐桌上，最亮丽的那道风景线，我相信大家一定会喜欢上这道美味的冰煮羊肉的，并且很长时间都不会对它腻了哦！

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