木耳炒千张一道非常美味营养的家常菜，但是我们平时很少吃千张，其实千张的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质，能够很好的补充人体中所需的钙，磷等等的微量元素，而木耳具有很好的吸附作用，能够有效的排出体内的垃圾与废物，加快新陈代谢，有助于我们身体的健康，所以大家今天就学一学这道家常菜吧!
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千张、黑木耳、芥兰叶、姜丝
2做法:
1. 千张洗净切细丝，并用开水焯一下即捞出，不要时间
过长，再过凉水备用
2. 木耳事先用凉水浸泡，摘净根部，洗净後撕成小朵。芥兰叶切小段。
3. 油热後，爆香姜丝，放入木耳翻炒，再放入芥兰叶再炒几下後最後放入千张丝 (因为千张已烫过)加入盐、蘑菇精调味即可。
1. 木耳，千张都切丝处理，
2. 瘦肉切丝装碗用少盐，胡椒粉，生抽，香油腌制十分钟。
3. 葱姜蒜都切丝处理备用，还有胡萝卜切丝。
4. 先热油炒瘦肉，快速炒变色装起，再下辣椒炒得下胡萝卜和木耳炒几下再下千张，翻炒会就加入炒好的瘦肉，加盐，鸡精，生抽香油，翻炒几下，均匀起锅，再最后在上面洒上葱花更色香味道了
小贴士
厚千张比薄的千张好吃，肉感多，厚千张，炒，蒸，煮都合适
通过上文我们关于木耳炒千张的的做法的介绍，我们了解到，这道菜的做法也不是很难，满足了朋友们想下厨的欲望，那么就心动不如马上行动，跟着我们上面的步骤一起来做这道家常菜吧，相信一定会很美味呢，所以快点动手吧。
