在我们平时生活当中，我们可能会吃到豆腐肉末羹，但是在我们现实生活里面的话自己做起来的话，感觉是非常的困难的，只要是对这个肉沫豆腐羹有一些了解的话，再去做这一道菜可能就会显得简单一点，但是针对那些不懂得做家务的女性来讲的话，做肉沫豆腐羹确实是非常的困难的。
肉末豆腐羹是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。此菜营养丰富，是获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用。
食材:嫩豆腐 350g香菇 4-5个肉末 150-200克
泡发木耳 4-5只冬笋 半个鸡蛋 1个
盐 适量生抽 2-3汤匙淀粉 3小勺
步骤：1.将需要用的食材准备好。其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。这些食材是2-3个成人一顿饭的量。
2. 肉末加入生抽，以肉末颜色稍微变深即可，腌制10分钟左右。
3. 木耳、冬笋切末，香菇切丁。
4. 豆腐用小刀划成小方块，记得横竖方向都要划哦。
5. 在锅里倒上一点油，不用很多，够炒熟肉末就可以了。
6. 腌好的肉末放入锅内爆炒，如果忘记腌了，这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7. 肉末7,8成熟的时候，就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。如果想要更香一点，建议可以先倒香菇丁翻炒一会儿再下木耳和冬笋末。食材9成熟的时候就非常香了，这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内，继续翻炒。
8. 最后可以选择做汤羹喝，或者盖饭，泡饭都可以哦。
其实在制作肉沫豆腐羹也是非常的方便的，只要女性找到了一个属于自己的一个方法的话，那么做任何的菜都是知道的，所以女性在学习这方面的时候要多用一点心，只有用心了，才能把一道菜做好。在做任何事情的时候都是要有决心的。
