豆腐在我们饮食中是很常见的，因为它含有丰富的维生素，能够补充人体缺乏的营养素，银因而能得到大众的青睐。而且豆腐的做法有很多，大多时候人们是把豆腐当做熬汤的敷料，不过今天小编主要讲的课程是香菇肉沫豆腐的做法，如果各位朋友对这道菜感兴趣可以一起来观看哦!
工具/原料
嫩豆腐 350g香菇 4-5个肉末 150-200克
泡发木耳 4-5只冬笋 半个鸡蛋 1个
盐 适量生抽 2-3汤匙淀粉 3小勺
步骤/方法
1将需要用的食材准备好。其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。
2肉末加入生抽，以肉末颜色稍微变深即可，腌制10分钟左右。
3木耳、冬笋切末，香菇切丁。
4豆腐用小刀划成小方块，记得横竖方向都要划哦。
5在锅里倒上一点油，不用很多，够炒熟肉末就可以了。
6腌好的肉末放入锅内爆炒，如果忘记腌了，这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7肉末7,8成熟的时候，就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。
食材9成熟的时候就非常香了，这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内，继续翻炒。
8炒至豆腐既有碎末又有整块的时候，就加入两杯水，水的量在刚好到炒好的食材的位置就可以。
9在温度快到沸点以前，把混合好的淀粉和水均匀倒入。
10开锅后，将打好的鸡蛋倒进，蛋花大小等可以根据个人口味调整。
待再次开锅以后，就可以加盐了。咸淡自然是根据家人或朋友的喜好，可以自由调整。
11最后可以选择做汤羹喝，或者盖饭，泡饭都可以哦。
对于香菇肉沫豆腐的做法，小编提供的步骤很简单，不知道你是否还满意呢?如果你喜欢这道美食可以在家里尝试一下哦，而且香菇肉沫豆腐是荤素结合的美食，如果烹饪成功的话不但能增加你对烹饪的喜爱，同时还可以补充营养，提高身体抵抗能力。
