春饼的家常做法有哪些

作者:xiaobao2  时间:2015-08-12 21:57:19  来源: 大众养生网

在我国台州地区,人们正月初一的第一顿饭一般都是春饼,春饼是指用一张面饼包裹各种菜馅制成的食品,其中的菜可以有素材,肉,甚至是甜品,可以说口味是非常丰富的,春饼的做法也比较简单,在家里就可以完成,下面,就让我对春饼的家常做法做一个简单的介绍吧。

一:用料

主料:面粉适量  水适量

二:做法

1 面糊就是用高筋面粉,加水,加盐调出来的,调好之后要先醒,再然后用力拌,直到面糊出筋,那样做出来的皮才能又薄又韧。

2 用手抓起一团面糊。

3 铁锅烧热,不要油,放入面糊糊一圈,多余的面糊拿掉。

4 四周翘起以后拿起翻面再烙一下就好了。

5 皮做好之后放在一边晾凉。

6 炒锅里放略多的猪油溶化。

7 青蒜切丁,放入锅里爆香。

8 再放入香干翻炒。

9 再放入萝卜缨,番薯面。

10 再放入粉干翻炒均匀,放适量盐。

11 馅料炒好以后盛出

12 取饼皮一张,在三分之一处码放馅料。

13 然后把饼卷起成筒状。

14 煎锅烧热,放适量油,把春饼略煎就好了,或者馅料趁热卷,不用煎就可以吃。

好了,看到这儿,您对春饼的做法有所了解了吗?在制作春饼时,面粉的选择是很重要的,就像前文中讲的一样,最好选用高筋面粉,口感才能最好,其他的口感会欠缺很多,春饼寓意着“春回大地”,表达了人们的美好祝愿,在下个春天来临之际,您不妨为您的家人做一份春饼哦。

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