红豆沙应该怎么去皮?

作者:fyy22  时间:2015-07-31 20:26:59  来源: 大众养生网

红豆沙的营养价值很高,特别适合女性饮用。红豆沙的做法和绿豆沙的比较相似,但是这两种饮品最麻烦的就是去皮的过程。很多人在煮红豆沙的时候没有去皮,最后喝的时候就会有很多红豆皮,这样就会影响口感。那么到底红豆沙应该怎么去皮呢?

红豆沙应该怎么去皮?

自制红豆沙的做法

小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上,这样豆子容易煮熟一些

为了节省时间,我用的是高压锅。将红豆放入高压锅中,加适量清水

用高压锅将豆子煮至水分差不多收干,豆子煮烂

用小火熬煮,用木铲边搅拌边将红豆碾碎

豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖

可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可

烹饪技巧:

1、做好的红豆沙可以直接食用或者用来做馅。

2、喜欢口感更细腻的,可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅;不过我觉得皮是膳食纤维,没必要去掉。

红豆的营养价值:

1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母应该多吃。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

文章中介绍了一些红豆沙的制作方法。但是红豆沙的口味可以根据自己的喜好来选择,可以添加一些配料,比如红枣、桂圆、百合、莲子等等。而且还可以选择添加白糖、黄糖、红糖或者冰糖,都可以按照自己的口味来控制。

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