清蒸羊肉的做法大全有哪些

作者:xiaobao2  时间:2015-07-28 00:44:01  来源: 大众养生网

大部分人都是知道养生的,所以现在清蒸羊肉是一道食疗当中的食物的,主要是用羊肉作为制作主料的,其实在制作这道菜肴的时候是没有什么技巧的,唯一的技巧就是要以蒸菜为主的,而且这道菜的口味偏咸味,而且还带有本身的咸味的,所以应该要怎么样去制作的呢?

清蒸羊肉的做法大全

做法一:

原料:

瘦羊肉750克,葱、姜、大茴香、花椒、鸡汤、精盐、味精、麻油适量。

做法:

1、瘦羊肉切成3大块,洗净后入沸水锅中煮一下,捞出洗净。

2、羊肉再放入沸水锅中,加葱、姜、大茴香、花椒各适量,煮熟。

3、将羊肉捞出来,晾凉,去浮沫,切成薄片,垫入碗底成梯形,面上放少量葱、姜,加鸡汤,上笼蒸15分钟,取出。

4、去葱、姜,汤沥入锅内,肉扣入汤盘,再将原汤加适量精盐和味精调匀,加麻油,浇在羊肉上即成。

做法二:

基本材料

羊肉500克,生山药、鲜汤各400克,枸杞、绍酒各15克,姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。

制法

将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内。羊肉去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内,加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上,掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁,倒入蒸碗内置旺火沸水笼内,蒸至1小时30分钟,(火巴)烂时,撒入枸杞,4--5分钟取出上桌即可食用。

上文就是向大家详细讲解了清蒸羊肉的做法是有哪些的,一共为我们讲解了两种做法的,羊肉最好是在冬天去吃的,可以达到暖胃的作用的,而且还可以温阳强身的功效的,是非常容易消化的。

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