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香酥油条的做法有哪些

作者:xxx88 时间:2015-07-21 23:20:58 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

现在无论是电视上,还是网络上经常会报道,现在那些食物加了地沟油那些食物不安全,搞得人们人心惶惶都不敢去买早点吃东西了,那么渐渐的很多的早餐摊位就没有了生意,我们自己也总不能饿着肚子去上班,接下来的文章当中,小编来为大家介绍一下,香酥油条的做法是如何制作的?

香酥油条的做法有哪些

用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

做法:

第1步将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟

第2步将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态

第3步将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大

第4步将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟

第5步切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长

第6步油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可

1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃。

2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。

3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃。

4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。

很多人都觉得做油条的方法会不会很难,其实一点都不难,根据我们上面方法来进行制作,一会儿的功夫一根根金黄,香酥的油条就出锅了,油条的面非常的软,如果太硬的话炸出来的油条自然也不好吃。

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