呛锅面的做法怎样才美味

作者:xxx88  时间:2015-07-15 23:45:57  来源: 大众养生网

 大家每天都离不开吃,随着历史的悠久,大家吃的东西也很奇特, 毕竟世界之大无奇不有。呛锅面是最美味的,也是最独特的。但是有很多人不知道呛锅面的做法,也有人问我呛锅面的做法怎样才美味呢?下面我就给大家介绍一下吧。

呛锅面的做法怎样才美味

 1把面粉倒入盆中,倒入一个鸡蛋,分次倒入清水,搅拌成雪片

 2把雪片揉成光滑的面团,饧发20分钟,中间再揉2-3次

 3把饧好的面团,按扁,用擀面杖擀成薄片,撒上面粉,折叠好,切成粗细均匀的面条

 4木耳泡发,去掉蒂,洗净,切碎

 5蒜切片;油菜洗净;西红柿洗净,去皮,切丁

 6炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入蒜片,葱白炸香,盛出

 7留底油,放入西红柿丁、木耳碎,翻炒出番茄素

 8加入酱油、蚝油,加水,大火烧开,加盐和胡椒粉

 9放入擀好的手擀面煮至面条熟,加入油菜,略煮即可关火

 【重点提示】

 1.面条要先另外煮过,这样可先烫除表层的面粉,保持汤汁的清爽,若全部一锅煮,汤汁会糊。

 2.由于面条浸在汤内,起锅后最好尽快食用,否则应将面条捞出,以免汤汁被吸干。

 上面就是我所知道呛锅面的做法怎样才美味了,大家的口水是不是已经流一地了,大家嘴馋的时候不妨自己慢慢的做一下,自己细心的体会一下呛锅面的独特。呛锅面可是很少人会的,如果你会了,一定要在朋友面前大显身手哦。

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