青椒和杏鲍菇都是非常普遍的食材，我们在超市和菜市场中都可以看到它们的身影。青椒的营养价值非常的高含有丰富的维生素，对于皮肤非常的好，而且青椒还可以预防癌症。杏鲍菇是近年新培育的产品，营养价值非常的好。把青椒和杏鲍菇两者组合在一起，制成一道杏鲍菇炒青椒，那蘑菇的香气以及刺激味蕾的微辣，都让人忍不住的想要吞口水。杏鲍菇炒青椒的做法非常的简单，下面我们就来具体的说一说。
做法一：
主料：250g杏鲍菇、100g青椒。
配料：适量油、适量盐、适量糖、适量味精。
做法：
1、所需原料，杏鲍菇，青椒；2、杏鲍菇洗净切条；3、青椒洗净去渍切丝；4、锅中放油放入葱花炒香；5、放入杏鲍菇煸炒；6、炒到杏鲍菇变软，放入适量的盐；7、放入切好的青椒丝；8、翻炒均匀放入适量的糖；9、放入适量的味精，炒到青椒，杏鲍菇成熟即可。
做法二：
材料：青椒3-4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4-5瓣，生抽，老抽，盐
做法：
1、将青椒切成细条状或薄片。
2.把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。
3.将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
4.在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
5.待油热时，加入切好的大蒜爆香。
6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
7.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
8.待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
以上就是杏鲍菇炒青椒的具体做法，看着上面的步骤你是不是觉得很简单啊。其实杏鲍菇炒青椒是一道非常美味的家常菜，深受了大人小孩的喜欢。经常吃青椒不但可以预防疾病，还可以起到瘦身减肥的效果，所以还在为减肥而苦恼的人们，现在就不妨试一试吧。
