每当到了生日或者是一些比较重要的时刻的时候总是会使用蛋糕去庆祝的，蛋糕虽说很好吃的，但是在外面定做的蛋糕总是会担心卫生问题的，和奶油是否达标的问题的，现在在家里面就可以制作蛋糕的，草莓戚风蛋糕就是家庭蛋糕的不二选择的，那么到底做法是什么样的呢？
原料：
草莓味高乐高粉30克、牛奶50克、黄油40克、蛋黄3个、低筋面粉70克、蛋白3个、糖粉70克、柠檬汁（或白醋）几滴。
做法：
1、将温牛奶冲入草莓味高乐高粉中，调匀；
2、黄油隔水加热融化；
3、蛋黄打散备用；
4、将1、2、3混合倒入打蛋盆中，筛入低粉；
5、用打蛋器低速走Z字型搅打成均匀的面糊；
6、另取一盆，倒入蛋白和柠檬汁，低速打起粗泡后，分三次加入糖粉，高速打至九分发；
7、将打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中，以不规则方式拌匀，不要划圈，避免消泡；
8、倒入6寸圆形蛋糕模具中，墩平表面，并用力摔几下，震出大气泡；
9、烤箱预热，180度，上下火，中下层，20-25分钟，上色后可加盖锡纸（俺没加，所以烤得有点黑），关火后第一时间将模具倒扣；
10、晾至完全冷却后，脱模。
上文就是为大家介绍的草莓戚风蛋糕的做法，做法是非常的简单的，可以根据自己的口味对于配料进行变化的，不需要一定照着这个原料来的，只要是自己喜欢就是最好的。
