熟羊肉的做法大全方法

作者:xmdgz  时间:2015-06-26 22:15:57  来源: 大众养生网

羊肉对于补血补气有着很好的功效,而且羊肉对于治疗驱寒,肠胃不好,长期体弱多病的朋友们来说有着很好的滋补功效,那么很多朋友们在市面上买回来的瘦羊肉,并不知道是如何制作的,接下来的文章了解一下熟羊肉的做法大全。

熟羊肉的做法大全方法

红烧羊肋:

原料:羊肋条肉1500克,胡萝卜2根,大茴香2颗,干辣椒2个,葱、姜、酱油、清水适量。

做法:1.羊肋条肉洗净,切块,在开水锅中略烫,放入砂锅内。

2.胡萝卜切成块,放入砂锅内,再加大茴香、干辣椒、葱、姜、酱油、清水适量,用大火烧沸后改用小火炖烂,收稠卤汁即成。

清蒸羊肉:

原料:瘦羊肉750克,葱、姜、大茴香、花椒、鸡汤、精盐、味精、麻油适量。

做法:1.瘦羊肉切成3大块,洗净后入沸水锅中煮一下,捞出洗净。

2.羊肉再放入沸水中,加葱、姜、大茴香、花椒各适量,煮熟。

3.将羊肉捞出来,晾凉,去浮沫,切成薄片,垫入碗底成梯形,上面放少量葱、姜,加鸡汤,上笼蒸15分钟取出。

4.去葱、姜,汤沥入锅内,肉扣入汤盘,再将原汤加适量精盐和味精调匀,加麻油,浇在羊肉上即成。

清汤羊腿:

原料:羊腿肉1000克,白萝卜块200克,黄油50克,葱、姜、清水、盐、味精、青蒜丝、胡椒粉适量。

做法:1.羊腿肉洗净,斩成块,放入开水锅中煮3分钟后洗净。

2.原锅洗净,加清水,放入羊肉块,大火烧开,撇去浮沫,加入白萝卜块、葱、姜、黄油,烧至酥烂,加盐、味精、青蒜丝、胡椒粉,盛入碗内即可。

葱炒羊肉丝:

原料:羊腿肉300克,大葱250克,油40克,精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、黄酒、干淀粉各适量。

上面的文章当中了解到了烧羊肉的做法大全,方法其实非常的简单在生活当中,大家只花一会的时间就可以做出好吃得的羊肉,熟的羊肉做起来很方便,步骤和方法大家看其实非常的简洁。

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