新疆羊肉抓饭的做法

作者:zllwin  时间:2015-06-22 18:24:14  来源: 大众养生网

在我们国家,每一个地方都有自己独特的美食,在我们国家的新疆省有一道独特的美食就是羊肉抓饭了,羊肉抓饭不但好看而且吃起来味道也是很不错的,所以羊肉抓饭受到了大家的喜爱,羊肉抓饭有很好的养生功效和保健的作用,常吃羊肉抓饭可以起到补肾和提高人体免疫力等作用,下文我们给大家介绍一下新疆羊肉抓饭的做法。

1. 切大块,羊肉洗净,待用。

2. 大米洗净,用清水浸泡40分钟以上。

3. 这里没胡萝卜了,临时用皮牙子(新疆人把洋葱叫皮牙子)代替下,和苹果都切成丝,待用。

4. 水烧开,把羊肉用水焯一下,撇掉血沫,放入盐、生抽。小火炖30分钟后捞出待用。

5. 起热锅,油热了以后,放入蒜末爆香,然后放皮牙子、苹果丝翻炒,撒胡椒粉、盐适量盛出待用。

6. 锅里倒适量油加热,放入羊肉,炸出香味后放入刚炒好的菜一起翻炒。然后将羊肉汤倒入小火炖5分钟。

7. 将泡好的大米放入高压锅里

8. 和烤披萨一样,先放一层米,再放一层肉,放完为止。

9. 最后将羊肉汤倒入,能没过一点就行了。

10. 开火到冒气后,转小火,10-15分钟关火,闷5分钟就OK啦。

小贴士

这次用的皮牙子和苹果丝后来都快没魂了,还是用胡萝卜比较好。另外,最后还可以准备些清油倒在汤里,维族人在用抓饭招待贵客的时候,感情越深肉给的越多,油给的越多。

在上面的文章里面我们介绍了新疆省的一道美食,那就是羊肉抓饭了,我们知道羊肉抓饭不但好看而且还非常美味,常吃羊肉抓饭可以起到很好的保健功效,上文为我们详细介绍了新疆羊肉抓饭的做法。

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