羊肉滋补汤的做法

作者:wazy328  时间:2015-06-22 17:03:47  来源: 大众养生网

男人爱江山爱美人,而女人最爱的只有美食,但是现在的很多女生都不会最饭,做汤也是不可能的,可是他们偏偏又是那么的喜欢吃,这要怎么办,只有到网上去寻求帮助了,或许有人要问了羊肉滋补汤怎么样,好做吗?下面小编就带大家一起来学习一下。

1. 羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要换几次水)

2. 香料备好,除姜以外,全部装入香料包

3. 羊肉和羊骨放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用),用流水洗净羊肉上的血沫

4. 将羊肉放入炖锅中,掺入适量的水,放入姜块和装有香料的香料包,炖至羊肉熟软,将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)

羊肉含有丰富的蛋白质,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。天气转冷,吃上一顿羊肉火锅,既滋补又暖和,是许多朋友的最爱。但吃羊肉也有一些禁忌需要注意,在中医上来说,不同体质的人群吃羊肉各有讲究,并非所有人都适宜在冬天大量吃羊肉进补。

虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉,特别是阳虚的人群,因为羊肉本身有补肾壮阳的作用,所以自古以来就被当作是壮阳的佳品。但羊肉属于热性的食物,人吃了比较容易上火,所以一些急性感染性疾病的患者,如发热的病人,以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意适量。

 羊肉药膳汤的做法也需要注意结合人的体质,搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。

     比如焖羊肉,加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料,能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的“燥补”;

     煲羊肉汤,阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生一起煲,可以对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用;

     阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、桂圆肉,去腥的同时养肝肾阴,还有助餐的作用。

   俗话说羊肉正是“热物”的代表,明间说羊肉南瓜不能同吃,就是因为两个温热的食物一起吃很可能会上火。而大量进食羊肉,容易导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状。因此吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用,如果吃羊肉时能配点萝卜,也会减少羊肉的这种燥热。

羊肉滋补汤味道鲜美,是很多人的最爱,如果不会做可以好好看看上面的介绍,它的营养价值相当高,大家不妨去学习一下,味道很好的,建议那些吃货都来看一下,耽误不了大家都长时间,就能够学到这么好吃的菜的做法,真的是太值了。

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