青梅的做法大全

作者:wazy328  时间:2015-06-22 00:01:15  来源: 大众养生网

青梅相信是很多人都喜欢吃的,酸酸甜甜仿佛初恋一样,在炎热的夏天来上一颗青梅,让酸甜的味道充满整个口腔相信是最美好的感受了吧。现在光是想想青梅的味道就已经是要流口水了呢。那么到底有什么青梅的做法大全呢?大家想知道的话就跟小编一起来看看接下来的内容吧。

一、自制青梅酒:

食材

主料

青梅1000g、白酒1000g

辅料

黄冰糖800g

步骤

1.把材料准备好。

2.青梅去掉果蒂,并加入小许盐。

3.再加入适量清水,泡浸10分钟,用清水冲洗干净。

4.沥干水分。

5.把广口玻璃瓶用水冲洗干净,并沥干水分。

6.瓶里装入青梅,现放入一半的冰糖,然后注入白酒(动作不要太大),加至八九份满即可,盖上瓶盖,放置阴凉处。

7.至少要泡三个月以上。

8.我这个是泡了二年,红红的酒色,还有泡浸的皱皱的梅子。

9.不但酒色泽艳丽,并且口感也很绵软。

二、自制青梅酱:

食材:

主料

青梅1500g

辅料

糖适量、盐适量

步骤

1.青梅放入盐水中浸泡5小时以上

2.青梅放入冷水锅中大火煮

3.开锅后加入盐,煮5分钟

4.将青梅用漏勺捞出放入小锅中不断翻拌

5.加入白砂糖,翻拌均匀后尝尝酸甜是否满意,甜度不够再加入,标准的配比是糖和青梅酱的体积比是3:1

6.在翻拌过程中可以将果核挑出,小心别烫到手,偶被烫个小水泡,比热水烫到更疼。

7.加少量的盐增强甜味,用最小的火不断搅拌煮20分钟

以上两种青梅的做法就是小编为大家总结的,青梅最早是出自青梅竹马,于是在吃青梅的时候就有一种美好的感觉。青梅不仅生津止渴,而且对人的身体健康有益,大家可以参照小编给出的方法,在家轻轻松松做出专属于你自己的青梅美味哦。

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