鱿鱼炖鸡的做法大全

作者:xmdgz  时间:2015-06-15 20:26:15  来源: 大众养生网

说到鱿鱼,大家可能最先想起来的是铁板鱿鱼,但是呢,鱿鱼还是有很多种做法的。说到鸡,这是我们平时餐桌上常见的肉类之一,鸡肉也是有很多种做法的。但是呢,说到鱿鱼炖鸡,大家可能就有点疑惑了。今天呢,小编就为大家介绍两种鱿鱼炖鸡的做法,大家可以做来尝一尝哦。

鱿鱼炖鸡的做法大全

用高压锅的:

主料:土鸡1只、干香菇10朵、黑木耳少许、鱿鱼一只

辅料:葱少许、姜一个、各种菌类

鱿鱼炖土鸡的做法步骤

1. 买来的土鸡洗净切好,将鸡油与鸡肉先分开,在鸡肉中加少许料酒,大火煮沸即关火,并将鸡肉再洗一次,洗去脏东西(浮沫)待用。

2. 香菇木耳用冷水泡发,洗净待用。

3. 干鱿鱼泡发即可,切成五厘米左右的小块;鲜鱿鱼洗净,切成鱿鱼卷在锅中焯熟。

4. 锅中另加水,放入第一步的鸡肉,葱、姜,再加入少许料酒,在高压锅中压15分钟。

5. 压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼,开中火继续炖30分钟。最后加少许盐、胡椒。

6. 准备喜好的蔬菜、菌类,自制蘸料,就可以煮火锅咯?

小贴士

1鸡肉必须加酒煮一道,去掉浮沫,才能继续下一步,否则会有难闻的味道。

2香菇、鱿鱼、黑木耳在压好鸡肉后再加入锅中,并且文火炖30分钟以上,才会更加鲜香。(喜好滋补的姐妹可加入枸杞等)

3蘸碟可加入小山椒,鲜酱油,香菜,最后以熟油浇之,是针对炖鸡的专门蘸料,非常好吃。

4加入菌类是因为可以让此火锅汤更加鲜香。

不用高压锅的:

加一锅冷水,将鸡块放入,再加一些生姜起头炖,炖二十分钟左左再放鱿鱼,再用小火炖30-40分钟左右,放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一点点就可以,加多了会影响本汤的美味。

以上呢,就是小编今天要为大家介绍的关于鱿鱼炖鸡的两种做法,大家可以看一看。鱿鱼和鸡肉都是很有营养的食物,大家在平时也可以炖鱿鱼鸡汤来喝,对自己的身体也是很有好处的。鱿鱼炖鸡这道菜,小编相信大家都会喜欢的。

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