无水脆皮蛋糕的家常做法

作者:zllldx  时间:2015-06-14 16:36:43  来源: 大众养生网

蛋糕是很多女性喜爱吃的,吃蛋糕女性要注意,要适量的选择,这类食物含有的热量、脂肪较多,吃的太多很容易让身体有肥胖倾向,蛋糕的种类较多,在吃蛋糕的时候,都是可以根据自身喜爱进行,那无水脆皮蛋糕是不错之选,对无水脆皮蛋糕的做法如何呢,下面就详细介绍下。

无水脆

无水脆皮蛋糕的家常做法

皮蛋糕的做法:

材料:(可做10-12个)

A、3个全蛋

B、80克糖

C、香草精1/4小匙(没有也可不放)

D、100克低筋面粉

E、2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整)

以上大匙是15ml的,小匙是5ml

做法:

1、先将A+B混和加热到40度左右,电动打蛋器打发(就是标准打发状态,蛋沫浓稠松发,手指勾起约两秒滴一滴);

2、再加入C继续打至拌匀(不用很长时间)

3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙,可以直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比,我改动了,先放了油、蜂蜜,然后才筛入的面粉,我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的,所以不要打时间过长,均匀即可)

4、筛入低筋面粉拌匀,没有橡皮刀就用手拌,抄底像翻书一样拌,一定要轻轻的搅拌拌匀,不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠,消泡不是很多,然后就用勺倒入纸杯3/4满。

为更好吃,还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干,然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。

5、烤箱预热,170度,放中层烤20-25分钟,最后一定要在跟前看着,因为上色很快。

在对无水脆皮蛋糕的做法认识后,制作无水脆皮蛋糕的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对这样蛋糕制作上,一定要按照步骤进行,否则制作出来的蛋糕味道和样式都是会改变的,这点制作蛋糕的时候要注意的。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫