玉米面发糕的家庭的做法大全

作者:zllldx  时间:2015-05-31 22:41:18  来源: 大众养生网

玉米面发糕是很多人喜爱的选择,这样食物在吃的时候,对身体没有任何影响,不过在吃玉米面发糕的时候,需要注意要适量进行,这类食物吃的太多,对身体消化会有影响的,而且吃玉米面发糕的时候不要生气,否则对身体会有影响,那玉米面发糕的家庭的做法如何呢?

玉米面发糕的家庭的做法一:

材料

主料:玉米面75克 ,普通面粉75克

辅料:燕牌酵母4克 ,苏打粉1克,糖少许,红枣几颗,青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀,酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀,静置发酵;

2、待面发酵至原体积的2倍大时,放入糖、小苏打拌匀,醒约15分钟;

3、不锈钢饭盒底,周刷油,倒入面糊,上面撒上红枣,青红丝;蒸20分钟即可;

4、将蒸好的发糕略微晾会,用牙签沿饭盒壁游走一圈,倒扣出发糕;切块,开吃。

做法二:

材料:玉米面粉200克,小麦面粉40克,黄豆面粉30克,配料:鲜酵母4克,清水240克,白糖60克

做法

1、鲜酵母用清水化开成酵母水。

2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。

3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。

4、另取一个大盘子,盘内抹一层油,再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。

5、发酵好的面糊不要再搅动,放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出,稍凉以后切块装盘。

这些就是玉米面发糕的家庭的做法,在制作玉米面发糕的时候,都是可以按照以上方式进行,但是对玉米面发糕制作数量上,每次也是要适量进行,这样食物过多制作,吃不完的话,是很容易坏掉的,这点制作玉米面发糕要注意。

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