红烧羊肉的家常做法有哪些

作者:xmdgz  时间:2015-05-11 19:49:08  来源: 大众养生网

红烧羊肉是很多人都喜欢吃的菜,关于红烧羊肉的家常做法是非常多的,那么红烧羊肉的家常做法怎么做呢?红烧羊肉的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种红烧羊肉的家常做法,仅供大家参考。想要了解红烧羊肉的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦!

红烧羊肉的家常做法有哪些

红烧羊肉的家常做法一

材料:羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)。

做法:

1、准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段。

2、锅中放冷水,下入羊肉,焯一下。

3、取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片,倒入羊肉,翻炒片刻。

4、倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉。

5、煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜。

6、汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火。

红烧羊肉的家常做法二

材料:带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐各适量。

做法:

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。

2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。

3、焯水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干。

4、青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。

5、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜,倒入羊肉块煸炒出香味,加入足量水,没过羊肉,加入两汤匙料酒,加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

6、放入步骤(4)的香料包,放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

7、开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅即可。

红烧羊肉的家常做法三

材料:羊肉,葱,姜,蒜,花椒粉,豆瓣酱一大勺,辣椒油,小茴香,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,糖,腐竹,胡萝卜各适量。

做法:

1、羊肉切块洗净飞水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

4、大火烧开后,小火烧1个小时,再放入泡开的腐竹烧20分钟。

5、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

以上就是关于红烧羊肉的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种红烧羊肉的家常做法都是挺不错的哦!大家想要自制红烧羊肉的话,可以选择上面介绍的相关做法哦!关于红烧羊肉的材料搭配方面,大家可以按照自己的口味来选择哦!

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