鹿尾巴炖汤时候应该把鹿尾巴切成片，然后还需要用纯米酒浸泡5分钟，捞出之后备用，需要在锅中加入水，然后再用慢火小炖。
鹿尾巴炖汤营养价值也是比较高的，在炖汤的过程当中，应该把鹿尾巴给彻底的清洗干净，可以防止细菌存留，然后也可以用开水烫一下鹿尾巴，主要可以达到去腥的效果，在煲汤的时候也可以加入一些佐料，主要包括了茴香、花椒、料酒以及老抽，这样做出来的味道会比较鲜美，并且还不会带有腥味，在煲汤的时候尽量小火儿慢炖，入味会比较好一些，做出来的汤汁也会比较好，炖汤的时间大概需要30分钟到40分钟，炖汤的时候需要把握好时间，因为在时间不短的情况下煲出来的汤味道不是特别的好，而且也不能够入味。
鹿尾巴煲汤营养价值也是比较高的，主要是用于阳虚人群，可以有效的改善阳虚所引起的一些症状，比如肢体乏力以及浑身疲乏，对于男性性生活质量下降改善效果也是比较好的，这是属于不易消化的食物，在吃的时候尽量不要吃太多，以免增加胃肠道负担。
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