相信大家对于干锅鱼杂肯定不会陌生吧，干锅鱼杂是我们常见的一道湘菜，干锅鱼杂不但卖相非常好看而且吃起来味道也是很不错的，所以干锅鱼杂深受人们的喜爱，干锅鱼杂含有丰富的营养，经常吃干锅鱼杂可以起到很好的养生保健功效，所以我们有不要学习一下干锅鱼杂的做法，下文我们介绍一下干锅鱼杂的家常做法。
干锅鱼杂的做法：
【主料】鱼鳔100克、鱼籽500克、鱼白100克
【辅料】柿子椒15克、红尖椒15克
【调料】色拉油50克、食盐3克、味精2克、葱5克、姜10克、蒜8克、辣椒酱少许
步骤：
1.将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净;
2.将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后，加汤少许，分别放入调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用;
烹饪技巧：
煎炒鱼仔时，应小火避免粘锅，避免搅碎。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的湘菜，那就是干锅鱼杂了，我们知道干锅鱼杂不但好看而且做法也非常的简单，上文为我们详细介绍了干锅鱼杂的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
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