红枣是公认的大补食品，而且在很多的中医药领域，也对红枣特别的赞许，认为枣可以起到补血，养颜，美容的作用，而且对预防其他的疾病，它的功效也是比较大的，所以有很多人想了解一下，红枣是碱性还是酸性?营养成分有哪些?为了你能尽快了解，看看下面解答。
红枣是碱性食物。 判断食物的酸碱性不是根据味道来判断的，而是根据这种食物被消化以后水解生成的离子来判断的。 如果是阳离子，则为碱性。比如镁离子(Mg2+)、钙离子(Ca2+)、钠离子(Na+)等等。所以，碱性食物一般都为富含矿物质的水果蔬菜。 如果是阴离子，则为酸性。比如铵根离子(NH3-)。所以，酸性食物一般都为富含蛋白质的动物性食物。比如肉、蛋、奶等等。
养价值
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。
红枣氨基酸等丰富的营养成份。
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
通过对以上内容的了解，相信你也了解了红枣是碱性还是酸性，专家说，红枣是碱性食品，而且由于它是碱性食品，所以它的营养价值比较高，而且适合很多人进行保健养生，所以现在有很多的人，都特别喜欢吃红枣，让自己的身体保持一个很好的健康状态。
