既减肥又好吃的菜是什么大家知道吗？那就是我们最爱吃的凉拌土豆粉，凉拌土豆粉特别适合夏季来吃，这种菜，吃着既爽口，又好吃，最主要的是凉拌土豆粉，能起到减肥的作用，凉拌土豆粉是一种非常好吃的爽口凉菜。下面是凉拌土豆粉的做法介绍。
介绍一道减肥者可以代替一餐主食的爽口凉菜——凉拌土豆粉。土豆粉和传统红薯粉条相比，营养和口感都有不同，煮汤粉或者凉拌食用都有极劲爽弹滑的口感。但因为主要成分为淀粉，所以减肥者食用土豆粉可以直接代替一餐主食。
凉拌土豆粉的材料：
（减肥者单次一人份分量） 干土豆粉条50-75g，菠菜一小把，两汤匙醋，一汤匙酱油，一汤匙剁椒（根据个人口味可增替辣豆豉、油辣子、蒜蓉辣酱等），2-3瓣蒜，两根小葱，少量香油，少量盐
凉拌土豆粉的做法：
1、土豆粉预先用开水浸泡至软；
2、葱蒜切末，菠菜用开水汆烫一下捞出沥干水分备用；
3、泡软的土豆粉用开水煮熟捞出，过冷水再沥干水分；
4、将菠菜和土豆粉放进同一个深碗，浇上醋、酱油、剁辣椒、根据咸淡再补少许糖；
5、将蒜蓉和葱花洒在表面，用炉火加热一小勺香油，淋在表面即可。
1、如果不考虑热量的问题，辣酱的选择除了剁椒还可选老干妈，油泼辣椒，蒜蓉辣酱，调味料也可加蚝油等，根据个人口味多种变化；
2、喜辣的还可以加干辣椒或者新鲜小米椒；
3、最后一步浇热油可以省略，减肥者可以完全不放香油，但是这么做香味会更足。
凉拌土豆粉既好吃，又减肥，想吃凉拌土豆粉的朋友，可以根据文中所教的步骤去学着做，相信一定能做出一道既爽口又减肥的凉拌土豆粉，如果在炎热的夏季，能够在餐桌上能摆上一盘爽口的凉拌土豆粉，那是多么高兴的一件事情。
