羊肉臊子面的做法是怎样的

作者:wsxyy328  时间:2015-04-08 10:59:45  来源: 大众养生网

在我们的日常生活中,有很多有特色的地方小吃特别受到人们所喜爱,其中羊肉臊子面就是我们很多人都喜欢吃到的一种面食,而且经常食用面食对我们的胃部健康也有很大的好处,而且羊肉臊子面的做法也是非常的简单,我们平时在家里也能把它做得特别的美味,下面我们一起了解一下羊肉臊子面的做法是怎样的?

羊肉臊子面的做法是怎样的

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。

羊肉臊子面的做法:

用料

主料西红柿3个蒜苔8根油菜3颗香菜3颗香菇10个生抽10ml醋 5ml

正宗西北羊肉臊子面的做法

1.和面。面要和得稍硬一点,和好后放在一边饧上至少半个小时。

2.将羊腿肉洗净,切成大约5mm大小的丁儿。

3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。

4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。

5.萝卜,蘑菇,蒜苔切丁儿,葱切末。

6.姜,蒜切末。

7.香菜洗净切末。

8.油菜洗净备用。

9.香菇泡发好,切大约5mm丁儿。

10.锅中倒油,要比平时炒菜稍多一点。

11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。

12.加羊肉翻炒,加入老抽,适量盐,八成熟后盛出备用。

13.炒好的羊肉臊子。

14.锅中放油,倒入番茄翻炒出汁。

15.再加入冻豆腐,香菇,萝卜翻炒几下。

16.锅中再加入1.6L开水,稍煮后加入老抽,生抽,醋,盐煮大概2,3分钟。

17.将先炒好的羊肉加入锅中,再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。

18.面饧好后开始擀薄。

19.将面片切成大约3mm宽的面条。

20.另煮一锅开水,加入面条煮熟,捞出。

21.焯好青菜,放在面条上。

22.最后在碗里放入先煮好的汤料,撒上香菜,加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了!

其实我们平时在生活中,多动手做一些美味的食物也能够很有效地增进我们生活中的乐趣,我们平时在家里多做一些美味的饮食也会让家庭变得更温馨,通过对羊肉臊子面的做法是怎样的了解之后,喜欢吃面食的朋友不妨按照上面的方法亲自动手做一些美味的食物。

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