炒面的种类比较多，对炒面在选择上，可以根据自己喜爱进行，吃炒面也要适量，这样食物虽然对身体没有任何损害，但是吃的时候没有节制进行，对身体也会产生一定影响，这点在吃炒面的时候，都是要注意的，那干煸炒面的做法是不错选择，这样的炒面味道独特，同时也比较容易消化。
干煸炒面的做法：
原料：面条、韭菜、肥牛肉片、新疆的红辣椒、花椒粉、酱油、盐
制作方法：
1、蒸屉上抹油，放面条，蒸熟。
2、蒸熟的面条放凉，撕成条。
3、锅中放油，红辣椒爆香，放入肥牛片，加花椒粉，少许酱油。
4、肉变色，即可加入面条，煸炒，让油彻底包裹面条，加酱油，上色。
5、面条快出锅前放入一韭菜，加盐，快炒，出锅即可。
tips：
1、花椒粉可以多放点，和韭菜很搭
2、面条在蒸时可以在面条上洒点水，蒸的软点(因人而宜)
3、韭菜一定要在面条出锅前放，颜色鲜艳，韭菜味道更浓
小贴士：
炒面的食疗价值
易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
2.提高免疫力：富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.均衡营养：有平衡膳食的作用
通过对干煸炒面的做法了解后，在家里制作干煸炒面的时候，可以根据以上的步骤进行，不过对炒面的食疗价值也要进行认识，以上也有介绍，常吃这样食物在调理身体各方面上有很好功效，所以这样食物是健康好选择。
