黄刺鱼的做法介绍

作者:zllwin  时间:2015-04-06 15:43:48  来源: 大众养生网

许多喜欢吃鱼的人往往也是比较喜欢做鱼的,但是对于一些比较不常食用的鱼来说,许多人都不知道如何下手,就像黄刺鱼,许多人都不知道该怎样做才能够做到更加美味。所以在这里向大家介绍一下关于黄刺鱼的做法,让人们更加满意自己对鱼类的烹制手法。其实黄刺鱼可以像一些普通鱼一样来做,但是口味可以比一般鱼做的更鲜美一些。

黄刺鱼的做法介绍

1、 黄刺鱼洗净,背上划上几刀,两边抹上盐,鸡精少许,用黄酒腌制10分钟。2、 锅热倒入油,(我用的是妈妈家做的土菜油,土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香)菜油一定要烧热,把黄刺鱼放入锅里两边煎黄,可以关中火,千万别着急哦。

鱼两边煎好,把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道3、 倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟,开盖倒入生抽,加冷水(没过黄刺鱼)放适量的盐,白糖 ,白醋少许,盐少许。4、 大火烧开,锅盖盖好,中火略炖,炖8分钟的样子放入青红椒。5、 大火收汁,放入葱段,装盘。

大功告成,有一些人愿意在收汁之后在锅中在焖一段时间,这样可以使肉质更加入味,更加鲜美。经过如此烹制之后的黄刺鱼食用起来更会别有味道,在味觉上能够给人们独特的感受。但是还是要提醒各位吃货,在食用时注意把鱼刺剔除干净,以免不小心卡到带来一些痛苦。

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