鱼籽炸酱面的做法

作者:zllwin  时间:2015-04-06 11:18:17  来源: 大众养生网

炸酱面是很多人喜爱选择,这类食物制作简单,而且吃的时候也很容易消化,对一些上班族中午的时候,都是会选择这样食物,炸酱面含有的营养元素比较多,吃的时候对身体营养元素也是很不错,那炸酱面的制作方法怎么样呢,炸酱面的制作方式也是有很多中,鱼籽炸酱面就是其中之一。

鱼籽炸酱面的做法

鱼籽炸酱面的做法:

用料:鱼籽、猪肉、黄瓜、鸡蛋、葱、面酱、手擀面

做法:

黄瓜、猪肉(肥一点最好)、鱼籽切小丁。黄瓜和猪肉放一边备用,鱼籽用温水泡一下

热锅凉油,放入泡好的鱼籽丁,炸到鱼籽飘出香味(适当炸久一点,鱼籽变的有点黑)

在鱼籽锅里放入猪肉丁和小葱,煸炒一下 让肥肉没那么腻,再加入黄瓜丁继续翻炒,加入两三勺面酱,豆瓣酱也可以,翻炒至酱熟。

帖锅边倒入一点儿水,盖上锅盖闷一会儿,水开后鸡蛋搅散打到锅里就好了。

面条煮熟,把炸酱浇上吃就可以了。

小贴士:

鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。

卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

对鱼籽炸酱面的做法认识后,在家里制作鱼籽炸酱面的时候,可以根据以上的步骤进行,不过要注意的是,在制作鱼籽炸酱面的时候,需要适量的进行,炸酱面需要现吃现做,否则做完后不吃,会让它粘在一起,这样在吃就不好吃了。

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