椒盐土豆饼的家常做法

作者:zllldx  时间:2015-03-30 14:28:13  来源: 大众养生网

土豆饼是很多常见的食物,这类食物含有的淀粉较高,吃土豆饼对提高身体能量有很好帮助,不过在晚上的时候对这样食物需要减少选择,否则很容易引发身体肥胖问题,那土豆饼在制作上也有很多方法,常见就是椒盐土豆饼的做法,这样制作土豆饼也是比较简单,而且土豆饼味道也是很独特。

椒盐土豆饼的家常做法

椒盐土豆饼的做法:

材料:土豆 15个(中偏小),500g左右、蒜(一个.葱 2根、花椒 1小匙、盐 1/2小匙。香菜二棵。味精,红糖(少许)。酱油(着色用)

做法

1. 小土豆去皮洗净,加水,大火煮开后转中火煮15分钟左右,至酥软;

2.锅里加10大匙油,放土豆饼,中小火煎至两面金黄;(不煎压扁会碎,煎后再压成形好)

3. 用刀面把土豆轻轻拍扁,成土豆饼;(注意轻拍就可,不要用劲,震裂一点点是关键,过头了会散,只能用湿手搓合)

4. 再放回锅里中小火煎至两面金黄;

5. (先在锅中心小火用甜酱加水,加酱油少许着色炒开,土豆饼此时放在周边)加蒜,和盐,小火翻炒至变香,加红糖,最后放葱花,撒花椒粉拌匀。

6.装盘后配上香菜.

注意事项:(1.不煎压扁会碎,煎后再拍压成形好,注意轻拍几下就可,不要用劲,震裂一点点是关键,过头了会散,只能用湿手搓合.2.先在锅中心小火用甜酱加水,加酱油少许着色炒开,土豆饼此时放在周边)

在对椒盐土豆饼的做法了解后,在制作椒盐土豆饼的时候,也需要注意,这样的制作方法也需要掌握一些技巧,这样制作后的土豆饼才会更加好吃,同时制作椒盐土豆饼不能过多,土豆饼凉了后在吃,是很容易回生的,这点制作土豆饼的时候要注意。

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