红小豆是我们经常见到和吃到的一种豆类，红小豆我们也叫做是赤豆或者叫做是赤小豆。红小豆不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃红小豆是可以起到很好的养生功效和保健的作用，红小豆的吃法有很多种，我们可以在多种食品里面看到红小豆的身影，下文我们给大家介绍一下红小豆米饭的做法。
红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。
现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
1.红小豆洗净，用凉水把红小豆泡2个小时备用。
2.用锅，把泡好的红小豆煮成八分熟。
3.把米洗净，放入红小豆锅里。
4.填好适量的水，盖盖，通电，按好电饭锅档位。
5.黄灯即可，开锅盛饭。
6.香喷喷的红小豆饭出锅了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红小豆，我们知道红小豆不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃红小豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了红小豆米饭的做法，相信大家都掌握了吧。
