白菜水饺馅的做法是非常简单的，而且白菜水饺馅也是比较普遍被很多认可的水饺馅之一，一想到那刚煮出来后还冒着热气的白菜水饺，顿时觉得现在如果能够吃上一碗，那该是多么满足的呀，可是对于白菜水饺，大家都知道怎么做才能做出与外面一样味道的白菜水饺馅呢?大家别着急，今天我们将会教大家做这样一道简单又美味的家常水饺。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
做法：
制作方法： 1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了;
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用;
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用;
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了!
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀，白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法(适用于各种蔬菜)：先将切好的各种蔬菜放少许食用油(菜油或麻油都可以)搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。
原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。
以上是我们对于白菜水饺馅的做法进行了详细的介绍，大家平时有空的时候可以试试做一做，为你们的家人带来这样一道美味又好吃的水饺，相信你们的家人会从此爱上它的，而且白菜水饺也是非常有营养的，特别适合早秋冬季节的时候吃，因为白菜可以起到护肤和养颜的功效。
