发面小笼包的做法介绍

作者:wazy328  时间:2015-03-14 14:23:43  来源: 大众养生网

我们生活中的饮食是比较重要的,我们每天所需要的营养都是从饮食中获得的,我们的饮食更是丰富多彩的,平时有很多人特别习惯吃面食,面食虽然做起来有那么一点麻烦,但是我们亲手做面食能够缓解我们工作中的压力,发面小笼包是我们生活很受习惯的一种食物,但是很多人都觉得它做起来肯定特别难,那我们一起了解下发面小笼包的做法是怎样的呢。

发面小笼包的做法介绍

发面小笼包

内馅原料:猪肉一块、玉米两根、香葱一把、盐适量、料酒适量、五香粉适量。

饼皮原料:中筋面粉250克、水130克、酵母3克。

发面小笼包的做法

1、原料备用。

2、玉米用小刀剃下玉米粒。

3、锅内水烧开,玉米用水焯熟。沥干备用,(可按个人需求稍微剁碎,但不要太碎)。

4、猪肉用刀剁成细细的肉糜。

5、大碗内加入剁好的玉米粒,肉糜,香葱末,盐,料酒,五香粉。

6、搅拌上劲,即是内馅。

7、面皮原料倒入大容器中,揉成均匀的面团。

8、面团盖保鲜膜,放在温暖处,发酵至两倍以上大小。

9、分成均匀的小剂子。

10、擀圆后,在中间放上适量的内馅。

11、捏上均匀的小褶子。

12、小心的收口,即是包子生坯。

13、均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。

14、放在笼内二次发酵十五分钟左右。冷水上锅蒸十五分钟左右,蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

以下是包子生坯,个人感觉要想包子褶子多,皮要擀大点,比较容易包出多褶子。

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

平时我们很多人习惯早餐吃包子,在喝上一杯热豆浆,这样既营养又美味,小笼包的味道虽然鲜美,但是发面小笼包的做法是比较简单的,并没有我们想象的那样简单,只要我们能够掌握好发面的技巧,美味的小笼包就已经成功一半了,是不是很多人都在磨拳擦掌,在闲暇时大家可以亲自动手试试。

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