西红柿炒饭怎么做

作者:xmdgz  时间:2015-01-26 16:44:31  来源: 大众养生网

西红柿炒饭并不是常见的炒饭,但是确实有这样的搭配会出现在餐馆,而西红柿是维生素非常多的食物,如果要简单的就能获得这些营养的话,那西红柿炒饭就是非常适合的方式。只是自己制作的西红柿炒饭总是比较卫生和美味。作为难以烹饪的西红柿,我们要如何做出色香味俱全的西红柿炒饭呢?下面一起来了解下西红柿炒饭怎么做。

西红柿炒饭怎么做

番茄炒饭主要米饭、番茄作为主材料,与番茄酱炒饭一样使用亨氏番茄酱作为主要调味料。番茄炒饭由于带有一点酸,是让人非常开胃的一道主食。

制作方法

1番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可)

2.然后放入开水中略烫一下使其表面翘起,然后取出去皮

3.番茄去皮切丁,火腿切小方丁儿,青蒜洗净切碎,毛豆焯水后控干水分备用

4.热锅后倒入食用油,油热后下番茄丁和火腿丁翻炒

5.然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠

6.下入米饭翻炒,使每一粒米饭上都包裹番茄汁

7.下入焯好的毛豆,加入糖盐调味翻炒均匀

8.下入青蒜碎炒匀后出锅

9.煎一个太阳蛋,表面撒些黑芝麻完成制作。装饰用(美国生菜,番茄沙司)

1、炒饭用的米饭很关键,水分要略少些(这才能粒粒分开嘛),略干的米饭可以更好的吸收番茄汤汁,使得口感更佳。米饭蒸好后开盖儿倒入少许橄榄油或色拉油,搅拌均匀使米粒分开,放凉后备用(隔夜米饭也不错,适合炒饭)

2、这道炒饭番茄用量极大,使用部分番茄酱可以增加色泽及口感,番茄酱为浓缩番茄制品,购买时要看清标识,选择国内可靠的大品牌产品。

3、炒饭中的配菜可根据个人喜好更换,糖的用量也可根据个人口味及耐酸程度来调整,这个炒饭就是以酸甜的口味而出彩儿。

以上就是西红柿炒饭的制作方式,其实从以上的流程看并不是很容易,但是食物料理大都都是如此,只有严格的按照流程,才能最终收获美味。生活和工作节奏很快的当下,既要吃的营养又能调节心情,自己做一道西红柿炒饭吃,就能两全其美。

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