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适合冬天吃的10道家常炖菜做法

作者:北晓博 时间:2014-11-21 15:17:45 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

小鸡炖蘑菇

1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右,(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。

2. 将小仔鸡洗净,剁成小块。

3. 坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

4. 放入鸡块翻炒均匀。

5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。

6. 加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀。

7. 放入炖锅中,加入适量开水,开锅后再盖盖炖50分钟左右。

8. 中小火,盖盖炖至鸡肉松软即可。

9. 倒入蘑菇,改中小火炖三十分钟,让蘑菇的味道充分冒出。

10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

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