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玉米6大独特营养价值

作者:北晓博 时间:2014-10-23 09:37:05 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

玉米,又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子,因营养丰富又是从国外传入故有“珍珠玉”之称。约在公元16世纪,外国使者把玉米梁穗作为晋见中国皇帝的礼物。这样,玉米就传入我国并被劳动人民所种植。经过多年的种植,我国还培育出新型的糯质玉米,著名的品种有半仙糯、多穗白、历城粘、黄苞米等。

维生素数倍于稻麦

玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍,“生命元素”硒的含量则高8-10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。

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