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四大类牛排 讲究不同烹调火候

作者:立秋 时间:2014-10-10 11:12:27 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

菲力牛排(FILLET):

也称嫩牛柳。取自于牛里脊肉(即腰内肉),该部位肉质精瘦但含有一定程度油脂,口感嫩滑但没有嚼头,因此适合牙口不好、消化力较弱的老人或孩子吃。推荐火候:三至七分熟。

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